La ganadería genera más emisiones de gases causantes del efecto
invernadero que el sector del transporte, según un informe de la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO).

‘La respuesta puede suponer una sorpresa para muchos’, afirma la FAO
en una nota en la que asegura ‘es necesario encontrar soluciones
urgentes’.

Según el informe, ‘el sector ganadero genera más gases de efecto
invernadero -el 18%, medidos en su equivalente en dióxido de carbono
(CO2)- que el sector del transporte’, del que no indica el porcentaje.

El comunicado destaca que la ganadería es, además, ‘una de las
principales causas de la degradación del suelo y de los recursos
hídricos’.

Henning Steinfeld, miembro de la FAO y uno de los autores del
estudio, asegura que sin duda ‘el ganado es uno de los principales
responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día’.

El estudio dice que la producción mundial de carne se duplicará de
los 229 millones de toneladas, en 1999-2001, a los 465 millones de
toneladas, en 2050, y la de leche aumentará en ese período de 580 a
1.043 millones de toneladas.

Añade que el sector pecuario es el de mayor crecimiento en el mundo
en comparación con otros sectores agrícolas y es el medio de
subsistencia para 1.300 millones de personas.

‘Pero ese rápido desarrollo tiene un precio elevado para el medio
ambiente’, según el informe.

‘El coste medioambiental por cada unidad de producción pecuaria tiene
que reducirse a la mitad sólo para impedir que la situación empeore’,
advierte el documento.

Si se incluyen las emisiones por el uso y cambio de la tierra, el
sector ganadero es responsable del 9% del CO2 procedente de la
actividades humana.

Pero el porcentaje es más elevado cuando se trata de gases con efecto
invernadero más peligrosos como el óxido nitroso, que procede del
estiércol y es 296 veces más perjudicial que el CO’.

Además, es responsable del 37% de todo el metano producido por la
actividad humana, gas que es 23 más veces más perjudicial que el CO2
y que se origina en su mayor parte en el sistema digestivo de los
rumiantes.

A ello se añade el 64% del amoniaco, que contribuye de forma
significativa a la lluvia ácida.

La FAO explica que la ganadería usa el 30% de la superficie terrestre
del planeta en pastizales y un 33% de la superficie cultivable para
producir forraje.

La tala de bosques para pastos es una de las principales causas de la
deforestación, en especial en Latinoamérica, donde por ejemplo el 70%
de la foresta desaparecida en el Amazonas se ha dedicado a pastizales.

La actividad ganadera figura entre los sectores más perjudiciales
para los ‘cada día más escasos recursos hídricos’ al contaminar las
aguas; favorecer la eutrofización, proliferación de biomasa vegetal
debido a la excesiva presencia de nutrientes, y destruir los
arrecifes de coral.

Los principales agentes contaminantes son los desechos animales, los
antibióticos y las hormonas, los productos químicos utilizados para
teñir las pieles, los fertilizantes y pesticidas para fumigar los
cultivos forrajeros.

El informe, producido con la ayuda de la Iniciativa para la
Ganadería, Medio ambiente y Desarrollo, propone tener en cuenta esos
elevados costes medioambientales y sugiere una serie de medidas para
mejorar la situación.

Estas van del uso de métodos de conservación del suelo a la mejora de
la dieta de los animales para reducir la fermentación intestinal y
las consiguientes emisiones de metano, pasando por la construcción de
plantas de reciclaje del estiércol.

http://actualidad. terra.es/ ciencia/articulo /ganaderia_ genera_gases_ efe
cto_invernadero_ 1243604.htm
Terra Actualidad – EFE